Ajuntament de Terrassa

Ajuntament de Terrassa

Posts Tagged ‘ Angel Muro ’

Libres de cuina d’època modernista a les biblioteques

1 de maig de 2018

Ja la tenim aquí! La nova Fira Modernista de Terrasa, la XVI, enguany dedicada al món de la cuina modernista. Aprofitant aquest tema us volem parlar d’un llibre de cuina editat per primer cop al 1894, que es va convertir a l’època en un vertader best seller culinari. Us estem parlant d’El practicón: tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras.

En conservem un exemplar dins del fons patrimonial de la col·lecció local de la biblioteca central de Terrassa, i a més de les primeres edicions! També el podeu consultar digitalitzat a la Biblioteca digital hispánica.

Us en farem cinc cèntims.

El Practicón eś un llibre de cuina publicat al 1894. Es tracta d’una de les poques obres de cuina de finals del segle XIX popular, o sigui a l’abast de tothom, no al servei de la cort ni de l’aristocràcia, com era més habitual. Conté numerosos receptaris de la cuina popular d’aquell temps. L’autor del llibre és Angel Muro, que va publicar una mica abans el Diccionario General de Cocina. Segueix llegint »

BCT xarxa

Biblioteca pública de Terrassa
Passeig de les lletres, 1
08221 - Terrassa
Telf. 937 894 589
Mail: bctxarxa@terrassa.cat